七分饱哲学

养生知识 2014-09-09
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    中国人的传统观念认为“能吃是福”,认为只有吃得饱饱的,才算是吃好了。然而,明朝太医刘纯却提出了吃饭要吃“七分饱”。
    刘太医曾进行过一项中国历史上最残酷,历时66年的集体人体试验。其目的是找出如何治疗乳腺疾病的方法,最后得出的结论只有6个字:“三分治、七分养”。 “七分饱”是七分养中的一个观念,指不要吃得太多,尤其是晚上。
    在中医学说中,经常饱食会令脾胃过劳,而脾胃运作不佳会让其他器官出现湿、瘀、虚的混合状态。简单说便是提早衰退和老化,肾气也会同时减弱。西方医学家发现,晚上吃得太多,容易做噩梦。如果是老人,猝死的几率也会大大提高。对于中年人来说,“七分饱”是降低高血压、糖尿病、心血管疾病发生率的方法之一,也是保持合理体重的最好方法。
    饭前汤。这有助于防止过度进食。如果是在外用餐,可用清水(非带糖饮料)代替。
    多咀嚼。狼吞虎咽会导致过多进食,如果咀嚼40~50次才吞咽一次,那么我们的进餐时间会增加25%~30%。进餐时间增加会令饱的感觉提早到来,所以总食量便会减少。此外,咀嚼时间长了,人体内增加食欲的“饥饿素”浓度会降低,而可以抑制食欲的升糖素胜肽和胆囊收缩素的浓度则会升高。
    多纤维。蔬菜能增加胃的填充度,令人有饱腹感。而且脂肪含量不高,对控制肥胖很重要。
    拒自助。避免自助餐的诱惑是最直接的“七分饱”行动。
    微饱感。微饱的感觉已经是差不多七成饱了,提醒自己这个讯号。 姚怡超

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